今天我们将一起探寻一道美味佳肴——板栗烧鸡，这道菜品将鸡肉的鲜美与板栗的香甜完美结合，让人回味无穷，就让我们一起百度一下板栗烧鸡的做法，揭开这道美食的神秘面纱。

食材准备

1、鸡肉：选用新鲜鸡肉，斩件备用。

2、板栗：新鲜板栗，去壳备用。

3、调料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、白糖、八角、桂皮等。

烹饪步骤

1、鸡肉处理：将鸡肉斩成适当大小的块状，用清水洗净血水后沥干。

2、板栗处理：新鲜板栗去壳，用热水烫一下，去除内皮，备用。

3、腌制鸡肉：将鸡肉块放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段及少量盐，腌制20分钟左右。

4、炒制过程：热锅凉油，放入腌制好的鸡肉块，翻炒至鸡肉变色，加入板栗一同翻炒。

5、调味：炒制过程中，加入适量的盐、白糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀，使鸡肉和板栗充分吸收调料的味道。

6、焖煮：加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮20分钟左右，直至鸡肉熟透，板栗软绵。

7、出锅：撒上一些葱花，翻炒均匀，即可出锅享用。

烹饪技巧

1、鸡肉选用土鸡或乌鸡，口感更佳。

2、炒制过程中，火候要掌握好，避免炒焦。

3、焖煮时，水量要适中，以免烧干。

4、可根据个人口味，适当增减调料的用量。

营养价值与口感

板栗烧鸡是一道色香味俱佳的佳肴，鸡肉富含蛋白质，易于消化吸收，具有温中益气、补虚填精的功效，而板栗富含淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素，具有养胃健脾、补肾强体的作用，两者结合，既能滋补身体，又能满足味蕾。

小贴士

1、板栗烧鸡搭配一碗米饭，简直是人间美味。

2、烹饪过程中，可以加入一些香菇、胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养价值。

3、吃完板栗烧鸡后，可以泡一壶普洱茶，解腻消食。

板栗烧鸡作为一道传统美食，凭借其独特的口感和营养价值，深受广大人民群众的喜爱，我们一起百度了板栗烧鸡的做法，希望这篇文章能为您带来烹饪上的帮助和启发，在家尝试制作板栗烧鸡，让这道美味佳肴成为您餐桌上的亮点，祝您烹饪愉快，用餐愉快！

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